Tartare à l'italienne

J'adore manger des tartares. Quand on mange des steacks hachés à la maison, le mien est toujours tartare (celui de ma fille Clémence aussi d'ailleurs).

On peut faire celui ci pour changer un peu.... N'hésitez pas à tenter et à me dire ce que vous en pensez.

1. Hacher la viande.
2. La mélanger avec une cuillère de câpres, quelques tomates séchées, une échalotte, du parmesan, de la sauce anglaise, du vinagire balsamique et un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.
3. Au moment de servir, mettre quelques feuiles de basilic haché.
4. Servir avec une salade....