Avec l'anniversaire de ma fille il fallait que trouve une nouvelle idée de dessert. Cela faisait un moment que voyais passer les layer cake donc c'était l'occasion de me lancer.
J'ai suivi la recette du blog Les gourmandises de Nemo même si j'ai apporté quelques modifications.

La veille vous pouvez préparer les genoises. Ainsi elles seront bien froides pour les garnir. Je les ai faites en 2 fois.
Pour avoir une belle hauteur il vous faudra
2x3 oeufs
2x125 g de sucre
2x125 g de farine
2x1 cuillère à soupe de cacao non sucré
2x1/2 sachet de levure chimique
Dans le bol du robot, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Avec une maryse, ajoutez la farine, le cacao et la levure.
Versez la pâte dans un cercle à pâtisserie chemisé de 20cm de diamètre. Faites cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés. Laissez refroidir sur une grille à pâtisserie. Quand les genoises sont bien froides, coupez-les en 3.

La ganache pour fourrer le gâteau, il vous faut :
100 g de pâte à tartiner
10 cl de crème fraîche
350 g de mascarpone
Dans le bol d'où robot, fouettez lz mascarpone puis ajoutez la crème. Enfin ajoutez la pâte à tartiner.
A l'aide d'une spatule, étalez la ganache entre chaque couches de génoise. Appuyez bien entre chaque couches.

La crème pour recouvrir le gâteau :
20 cl de crème
400 g de mascarpone
200 g de kinder maxi
Dans le bol du robot, fouettez le mascarpone avec la creme.
Faites fondre les kinder au bain-marie.
Ajoutez délicatement les kinder fondus au mélange crème/mascarpone.

Recouvrez le gâteau avec cette mousse. Réservez le reste dans une poche munie d'une douille cannelée.

Réservez au réfrigérateur.
IL ne vous reste plus qu'à préparer le glaçage au chocolat :
50 g de chocolat au lait
10 cl de crème
1/2 feuille de gélatine
Hydratezla feuille de gélatine dans de l'eau froide.
Faites fondre le chocolat dans la crème chaude. Ajoutez la gélatine essorée.
Laissez refroidir puis versez sur le gâteau. Laissez encore 30 minutes au frigo.
Décorez à l'aide du reste de mousse au kinder.
J'ai terminé avec des kinder bueno.