Ce mois ci dans mon tour des copines blogueuses je devais aller faire une visite à http://jenniferdesserts.canalblog.com/. J'adore ce moment du mois où notre copine Loli tire au sort le blog auquel on  doit rendre une petite visite!

Comme à mon habitude, je regarde déjà l'album photo sur la page Facebook concernée pour jeter un coup d'oeil. Et là je suis tombée en admiration devant sa tarte chocolat praliné....La tarte au chocolat, ça on aime, je le savais déjà...mais là c'est au niveau déco que j'ai été éblouie... Si si, je n'exagère pas, d'ailleurs allez voir sur sa page et vous verrez bien par vous même. Je ne vous cache pas que je ne pensais pas y arriver...Je vous laisse juger par vous même du résultat

Maintenant je vais vous proposer la recette étapes par étapes :

La pâte, toujours la même : 200 g de farine, 100 g de beurre, 80 g de sucre glace, 1 oeuf entier.
Mélangez tous les ingrédients dans le bol du robot. Laissez reposer la pâte pendant une heure au frigo avant de l'étaler. Etalez la pâte puis remettre la pâte dans le frigo avant de la passer au four.
Faites cuire la pâte à blanc à 200° pendant 20 à 30 minutes.
Vous pouvez bien sûr utiliser une pâte sablée du commerce.

Pour le praliné : 220 g de chocolat, 170 g de crème, 60 g de beurre.
Faites bouillir la crème. Enlevez du feu, puis ajoutez le chocolat et faites le fondre en mélangeant bien. Ajoutez le beurre. Répartissez cette préparation sur le fond de tarte. Puis laissez 1 heure à température ambiante.

Pour la ganache au chocolat : 135 g de beurre, 400 g de sucre glace, 45 g de cacao en poudre non sucré, 10 cuillères à soupe de lait.
Fouettez le beurre, incorporez le sucre et le cacao. Puis ajoutez le lait.
Déposez la ganache sur le praliné, à la poche à douille ou non...

Verdict après dégustation : tarte très sucrée mais délicieuse!!!! en plus je n'avais pas assez de sucre glace donc je l'ai fait avec mon blender, mais je ne l'avais peut être pas assez mixé, mais cela a ajouté un peu de croquant qui a été apprecié.

Merci Jen pour ce dessert! et aussi pour tous tes conseils pour la poche à douille.

Bonsoir les gourmands, aujourd'hui je vous propose une petite tarte poire frangipane .
J'ai préparé ma pâte sucrée comme à mon habitude : 200 g de farine (j'ai utilisé celle de mon partenaire Farin'up), 100 g de beurre, 80 g de sucre glace, 1 oeuf entier.

Mélangez tous les ingrédients dans le robot. Laissez la pâte reposer pendant une heure au réfrigérateur. Etalez la pâte puis piquez-la avec une fourchette.

Pour préparer la frangipane vous aurez besoin de : 300 g de poudre d'amande, 160 g de sucre, 4 oeufs, 100 g de beurre, 100 g de crème, du rhum ou quelques gouttes d'extrait d'amande amère.

Mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez ensuite les oeufs, la poudre d'amande puis la crème.

Répartissez la frangipane sur le fond de tarte. Déposez les 1/2 poires. Vous pouvez décorer la tarte avec des amandes effilées.

Faites cuire au four pendant environ 30 minutes à 200°

Et maintenant il ne vous reste plus qu'à la déguster.

Avec ces quantités il me restait un peu de pâte et un peu de frangipane, je vais refaire des tartelettes sans poires mais avec du chocolat.

Merci à mon partenaire http://www.farinup.com/