Bonjour tout le monde....

Aujourd'hui pas de recette mais un article pour vous présenter la mallette sucrée....

J'ai découvert La mallette sucrée grâce à une collègue.
La mellette sucrée vous propose plus de 400 références de produits pour créer et décorer vos pâtisseries : caissettes, emporte-pièces, moules, colorants, arômes, pâte à sucre....Bref tout un tas d'ustensiles.
Vous pouvez commander en ligne, vous verrez les tarifs sont très attractifs.
On vous propose également de la vente à domicile afin de découvrir les ustensiles.
Vous pouvez aussi louer une mallette de matériel. Cette solution est idéale quand on ne pâtisse pas beaucoup ou alors pour découvrir des ustensiles avant de les acheter. La mallette est mise à disposition pour une durée de 1 à 5 jours.

Après une prise de contact par mail, nous nous sommes mises d'accord afin qu'elle me prête une de ces fameuses mallettes....

La mallette est très jolie...Je trouve l'idée plutôt bonne.... Je ne vous cache pas que j'étais impatiente de l'ouvrir pour découvrir ce qu'elle contenait....

Il y avait beaucoup de matériel : des rouleaux relief, des tampons, des pochoirs, le kit petit écolier, des emporte-pièces métal et à pistons... Et beaucoup de matériel pour la pâte à sucre...
J'avais emprunté la mallette une semaine pendant les fêtes de Noël....Du coup j'ai eu peu de temps pour m'amuser :-)

J'ai quand même fait des biscuits petits écoliers (je vous donnerai la recette dès demain) et j'ai essayé de faire un gâteau pâte à sucre.
J'ai pris des poches à pâtisseries que je trouve de très bonne qualité (et moins chères que celles que je prenais avant....)

Voici mes 2 réalisations avec la mallette.

Aujourd'hui un petit article pour vous dire que j'avais reçu un nouveau colis de mon partenaire Kalys Gastronomie.
Vous commencez à connaître maintenant, c'est grâce à Kalys que j'ai appris à maîtriser les macarons avec les blancs d'oeufs déshydratés. Si vous ne connaissez pas je vous conseille d'aller visiter leur site.... Cette fois, j'ai eu que des produits que je ne connaissais pas : 

La gomme de xanthane : c'est un produit épaississant entièrement naturel à utiliser dans les soupes, les mousses, les coulis..... J'ai une petite idée pour l'utiliser dans une recette simple....

La préparation pour glaçage royal : plus qu'à rajouter de l'eau et on a un mélange pour décorer cupcakes, sablés....et napolitains

L'isomalt : c'est un substitut du sucre qui permet de réaliser des décors en sucre transparents comme le sucre tiré, le sucre filé, etc....

Voilà pour la présentation du colis.... Il ne me reste plus qu'à passer en cuisine

Merci à mon partenaire Kalys Gastronomie

Bonjour à tous! C'est décidé je reprends plus assidûment le chemin du blog....et plus seulement sur la page facebook....
Je commence aujourd'hui avec un petit message concernant un futur partenariat qui se mettra bientôt en place.

Aujourd'hui je vous propose de découvrir une box. J'aime beaucoup ce principe de recevoir des surprises!

Dans celle-ci vous pourrez trouver 4 articles du catalogue pour la cuisine avec les marques derrière la porte, Incidence, Bruno Castagno................+ une marque surprise. 
Dans la box, vous pourrez trouver un ustensile de cuisine? + une boîte déco pour le sucre ou pour le chocolat?,+ des tasses à café ou à thé?+ un tire-bouchon ou des verres à vin?ou du sel ou du poivre, ou....................? C'EST LA SURPRISE! 
Le plus de cette box : pas d'abonnement! 

Vous recevrez donc un colis surprise pour 30€

Si vous êtes interessés c'est par ici que ça se passe, --> clic

Si le principe de la box ne vous interesse pas vous pouvez quand même aller faire un tour sur le site de la boutique en couleur!

En ce qui me concerne j'ai hâte de recevoir mon colis..... Je vous le montre dès que je l'ai!

C'est avecun grand plaisir que l'on ma proposé de recevoir à nouveau la boîte à miam  des mois Juillet et Août de chez Gastronomiz. On m'avait prévenue qu'elle serait plus importante que d'habitude. Effectivement, elle contient 2 fois plus de produits. Jugez du contenu par vous même.

Vous pouvez vous abonner ou abonner un ami pour 19€ par mois.

Dans cette box il y a :
- du ketchup poivré
- du pesto des anges
- des cacahuètes caramélisées salées
- des gaufrettes à la vanille
- une vinagrette sans huile
-...... et toujours un petit livret avec des recettes de chef!

Merci à Gastronomiz pour ce joli colis et à bientôt pour de nouvelles recettes!

Un nouveau partenaire est venu me rendre visite cette semaine...
Hier j'étais très heureuse en rentrant du travail car un colis m'attendait....

Sacla est une société créée en 1939 en Italie (dans le Piémont). Elle propose une très large gamme de produits : olives, sauces pour les pâtes, antipasti et des légumes au vinaigre ( sott'aceti).

Vous pourrez trouver beaucoup de recettes de sauce originales : celle aux asperges vertes que j'ai reçue m'intrigue mais j'ai vu aussi sur le site une sauce poivrons/ananas; artichaut/citron...
Mais aussi des huiles d'olive, notamment celle à l'ail ou à la truffe. Sacla propose aussi des tomates séchées à l'huile, des poivrons grillés et enfin des pâtes....

Allez vite faire un tour sur le site afin de découvrir tous ces produits gourmands aux saveurs d' ....ainsi que de nombreuses recettes!

Voici le contenu de mon colis : 3 pots de sauce.

Merci à l'équipe Sacla pour son généreux colis.

Bonjour à tous. C'est avec du retard que je viens vous présenter mon dernier partenaire.
Il s'agit d'une nouvelle box (enfin pour moi!). j'ai eu le plaisir de recevoir la box de décembre : petits luxes au quotidien de chez Gastronomiz.

Dans cette boîte à miam, vous pourrez découvrir des produits d'épicerie, des ustensiles, de la déco, des idées de recettes de chefs. Vous recevez directement la boîte chez vous. La box est accompagnée de fiches,  comprenant des recettes et des petits secrets d'un chef de renom élaborées spécialement pour vous. Pénétrez chaque mois dans la cuisine d'un nouveau chef, et laissez-vous transporter par son univers.
Evdiemment le thème change tous les mois. Vous pouvez vous abonner pour 19€ par mois.

Assez parler je vous laisse découvrir le contenu de ma boîte à miam.

Alors dans cette box on peut trouver :

-du chocolat noir à la pointe de fleur de sel de chez Alter Eco
-de la vinaigrette passion mandarine de chez Maille.
-des flocons de sel de chez Ducros
-une terrine Chardonnay de chez Bjorg
-des dosettes nespresso
-une canette de boisson gazeuse pomme pèche abricot, dégustée avec du crémant (c'était bien bon)
-et enfin le magazine avec des recettes du chef du mois...

Voilà un grand merci à l'équipe Gastronomiz pour ce colis.

Je vous propose de découvrir un nouveau partenaire : Home Market Corner.

Sur ce site vous pourrez acheter des articles de cuisine (casseroles, faittouts, des ustensiles de cuisine, théières, moules, vaisselle),  du matériel éléctroménager, des articles beauté, santé et bien être, mais aussi du linge de maison.

Un nouveau colis est arrivé dans ma boîte à lettres cette semaine....l'occasion pour moi de vous présenter mon nouveau partenaire : Quai Sud

http://www.quaisud.com/

Quai Sud invente, conçoit et commercialise ses produits gourmets.
Quai Sud sélectionne rigoureusement ses matières premières en provenance du monde entier.
Quai Sud imagine des créations gourmandes élaborées, testées et dosées dans leur laboratoire.
Leur source d'inspiration c'est à la fois l'air du temps, les traditions culinaires des terroirs, une pointe d'extravagance et une envie de voyage gustatif.
Vous pouvez trouver parmi leur produits : des préparations pour gâteaux, des recettes à tartiner, des décos de gâteaux, des préparations pour riz au lait, des sucres aromatisés, des sirops, des cafés, des cacaos, des thés, des infusions, des sels, des pâtes, des épices, des préparations pour cocktail...

Tous les produits Quai Sud sont des produits bios

Vous pourrez même trouver une gamme de produits pour Noël

Je vous présente le contenu de mon colis :

Il y a donc une préparation pour des cake pops (ça tombe bienje n'avais encore jamais essayé) et du thé.
J'ai hâte de tester ces produits. Je reviens bientôt avec les recettes réalisées.

Merci http://www.quaisud.fr/

Je vous présente un nouveau partenaire!!!! Et je suis très contente du colis que je viens de recevoir : ma toute première box....ça faisait un moment que ça me tentait!

Il s'agit de Eat Your Box : http://www.eatyourbox.com/

Le concept est simple : Découvrez, Cuisinez, Surprenez!

Tous les mois, Eat your Box propose une Box de 6 à 8 produits culinaires originaux accompagnés de recettes élaborées par L'atelier des Chefs.
Vous pouvez vous abonner pour 24,90€ par mois. Ils proposent aussi des box éditions limitées.
Il y a un thème tous les mois, j'ai reçu la box "sweet september", la box d'octobre sera sur le thème de l'Asie.

Vous commandez votre box et vous avez la surprise des produits en l'ouvrant!

Allez on ouvre la box!!!!

Il y a avait donc : un pot de fluff, des gâteaux, un tampon pour faire des biscuits, des mélanges fruits/chocolat, un bracelet cupcake, de l'agar-agar, une préparation pour crêpes

Avec tout ça je ne dis qu'une seule chose : vite en cuisine....
Je remercie mon nouveau partenaire et vous aussi tentez l'aventure de la box.

Lundi, jour de la rentrée, j'ai eu la surprise de trouver un colis de mon nouveau partenaire en rentrant de l'école.

Vous connaissez peut être déjà la marque Vivien Paille mais je vais vous la présenter rapidement.

Vivien Paille est une marque du groupe Soufflet alimentaire, situé à Valenciennes, spécialiste des riz, céréales, légumes secs... Soufflet alimentaire est une marque triplement certifiée : qualité, sécurité, environnement.

Vivien Paille offre une large gamme de légumes secs.

Je vous laisse découvrir le contenu du colis.

Je vous encourage à aller visiter leur site afin de voir tous les produits que vous pourrez trouver : http://www.vivienpaille.fr/

Je les remercie pour ce colis très généreux!

Et voilà enfin les résultats...J'ai eu peur de ne pas pouvoir les publier...en effet j'ai des petits soucis informatiques.

Voici les noms des 3 gagnants :

- Magali S

- Astrid F

- Aurélie B

Vous devez choisir un article parmi les 3 que je vous ai présentés et me donner votre adresse en MP afin que la boutique du futur puisse vous envoyer votre lot.

Voilà il doit y avoir des déçues....et j'en suis désolée. Il faudra retenter votre chance une autre fois.

Je remercie la boutique du futur pour ses cadeaux.

http://www.laboutiquedufutur.fr/index.cfm

Bonjour!!!

Voici mon premier message vous me pardonnerez mes erreurs...

Je vais commencer simplement par un petit goûter que mes filles adorent. Facile à faire en plus.

1. Les biscuits
470 g de farine, 225 g de beurre mou, 165 g de sucre, 1 oeuf de la vanille.

Mélanger le beurre avec le sucre. Bien battre puis ajouter l'oeuf.
Verser la farine petit à petit.
Vous pouvez laisser la pâte reposer.

Etaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
Découper des rectangles. Puis des petites bandes pour faire des rebords.

Faire cuire à 170° pendant 10 minutes (selon la recette originale mais presque 20 dans mon four)

2. La ganache
1 plaque de chocolat milka et 3 cuillère à soupe de crème.

Faire fondre le chocolat dans la crème.
Laisser légèrement refroidir et verser la ganache sur les biscuits.
Disposer les M&M's sur les biscuits.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler.

N'hésitez pas à laisser vos commentaires.

Aujourd'hui je vous présente mon nouveau partenaire : Nature et Régions. Il s'agit d'un concept de boucherie en ligne.

La société est basée dans la Nièvre. Elle a à coeur le choix de viande de qualité. J'avoue avoir un peu hésité avant de me lancer dans l'aventure... J'avais surtout peur de la conservation de la viande pendant le transport. J'ai été agréablement surprise : chaque morceaux de viande est emballé sous vide dans des quantités intéressantes, ni trop, ni trop peu! Ainsi on peut soit consommer de suite ou alors congeler. Vous pouvez soit choisir un colis pré-établi, soit faire la commande que vous voulez. Vous trouverez de tout : boeuf (de race charolaise), veau, porc, volailles, charcuterie.... Je vous laisse aller visiter leur site pour plus de renseignements.
Le colis arrive à domicile ou dans un point relais, c'est au choix. Et c'est vraiment bien emballé : des packs de gel assurent le maintien au froid, le tout est dans du polystyrène, puis dans le carton. Les prix sont très intéressants.

Dans mon colis (arrivé en 2 temps), j'ai pu trouver :
- du rôti de porc,
- des escalopes de jambon
- du sauté de porc
- des jarrets de porc
- de la poitrine
- du bourguignon
- un rôti de veau
- de la blanquette
- des escalopes
- des côtes de veau

Voici un aperçu du premier colis

Aujourd'hui je vous présente un nouveau partenaire qui fait son entrée dans la cuisine de Mag...Il s'agit de Protegg.

PROTEGG propose ses services aux particuliers et petites entreprises. Ils commercialisent une gamme d'ovoproduits sous différents conditionnements. Il vous propose du blancs d'oeuf en poudre, du blanc d'oeuf liquide, des oeufs entiers en poudre, des jaunes en poudre mais aussi des mix pour préparation de crêpes, chichic, gaufres, pâte à choux, meringues mais aussi cakes sucrés et cakes salés.

J'ai eu la chance de recvoir un joli colis dont voici le contenu :

Le colis contient donc :

- 3 bouteilles de 500 g de blanc d'oeuf liquide
- 1 kg de pré-mix guimauve
- 1 kg de mix pâte à choux

Les blancs d'oeuf liquide remplacent vos blancs habituels, c'est l'idéal pour les macarons par exemple. Pour le pré-mix guimauve, il vous faudra rajouter de l'eau chaude et du sucre ainsi qu'un arôme de votre choix. Et enfin pour le mix pâte à choux, on ne rajoute que de l'eau....

Ces produits sont simples d'utilisation...
J'ai reçu le colis hier et j'ai déjà testé ces 3 produits. Je vous montrerai le résultat très rapidement....

Merci à mon nouveau partenaire Protegg pour ce généreux colis.

Bonjour
Je profite de ce dimanche pour vous présenter mon nouveau partenaire grâce à qui nous allons pouvoir partir nous dépayser.
En effet j'ai eu l'immense plaisir de recevoir un kit de cuisine de mon nouveau partenaire Kitchen Trotter. Avant de vous dévoiler la destination, je vous explique le principe de cette box.

C'est une box qui va vous permettre de découvrir les cuisines du monde...Vous pouvez vous abonner pour 25€ par mois ou 130€ pour 6 mois. Puis vous embarquez pour un tour du monde culinaire. Chaque box comporte des ingrédients pour 4 à 6 personnes, un assortiment de 6 ou 7 ingrédients exotiques et 4 fiches recettes.

Je ne vous cache pas que je suis conquise par cette box.

Allez embarquement immédiat pour....................

Je vous montre déjà la boîte en elle même...j'aime beaucoup...j'étais très impatiente de l'ouvrir et de découvrir ma destination. Allez on ouvre ensemble.

Allez c'est parti, destination L'Afrique et plus précisement le Sénégal.

Voici la liste des produits contenus dans cette box :

Haricots Cornille - Bahadourian

Piment Oiseau - Sur les quais

Pâte d'arachide - Dakatine

Couscous de mil - Moriba

Farine de banane plantain - Moriba

Confiture de pomme de cajou - Racines

Assortiment de thés - Afrikathome

Graines de baobab - Radis et Capucine

 Les fiches recettes me font bien envie. Je vais tester tout ça très rapidement!
Je vous laisse aller découvrir leur site et leur blog qui sont très alléchants : pleins de recettes, et même une sélection musicale en fonction de la destination.

Merci à l'équipe Kitchen Trotter pour ce colis!   

Bonjour à tous!

Aujourd'hui je viens vous présenter mon 2ième partenaire : La boutique du futur (http://www.laboutiquedufutur.fr/)

La Boutique du futur est un concept pilote qui met à la disposition de consommateurs éclairés la production de créateurs courageux. Elle propose des produits 100% fabriqués en France. La Boutique du Futur a été fondée  par STILIC FORCE (de Stylique, nf : Design) l'expert du design Made in France pour palier le manque de revendeurs d’objets contemporains sur l'hexagone.

Vous pouvez y retrouver toutes sortes d'objets pour la cuisine mais pas que...Le style est toujours très original.

Je vous présente quelques objets :

http://www.laboutiquedufutur.fr/vache-a-beurre-by-stilic-force-vache-metal-pour-beurre,fr,4,VBR.cfm :

Grâce à elle, plus de problème pour beurrer les tartines du matin. Elle a été essayée et adoptée à la maison! Vous pouvez d'ailleurs aider à son développement en allant sur mymajorcompagnie : http://www.mymajorcompany.com/projects/la-vachabeurre?force_preview=1&fb_source=message#home

http://www.laboutiquedufutur.fr/lecureuilanoix-by-stilic-force-ouvre-noix,fr,4,ONX.cfm

Désormais c'est ce petit animal en inox qui ouvrira les noix pour vous! Cet objet a reçu un rpix au concours Lépine.

Je vous présente un dernier article une cuillère à miel : http://www.laboutiquedufutur.fr/abeille-a-miel-cuillere,fr,4,CAM.cfm
C'est une très jolie cuillère à miel, en inox, médaillée elle aussi au concours Lépine.

Pour fêter ce jole partenariat, je vous propose mon tout premier concours...Vous pourrez gagner l'un des 3 produits que je viens de vous proposer. Pour cela il faudra respecter les conditions suivantes :

- Liker ma page facebook https://www.facebook.com/MagCuisine
- S'inscrire à la news letter du blog
- Liker la page facebook de mon partenaire : https://www.facebook.com/pages/La-Boutique-du-Futur/217334654973515?ref=ts&fref=ts
- Me laisser un petit commentaire sous cet article (pas sur facebook)

Fermeture du concours le vendredi 23 août à minuit. Tirage au sort le samedi....

A tous, bonne chance!

Avant de partir en vacances, j'ai décidé de me lancer dans l'aventure du partenariat...J'ai fait quelques demandes. Et aujourd'hui je suis très heureuse de vous présenter mon premier partenaire : Farin'up

Au retour un colis énorme m'attendait...non non je n'exagère pas. Plusieurs paquets de farine de différentes sortes, des graines, du son de blé et du son d'avoine.

Pour le moment je n'ai pas encore fait de recette avec la farine et les graines, mais cela ne devrait pas tarder. par contre j'ai commencé à manger du son d'avoine. Je me suis un peu renseignée car je ne connaissais pas. Le son de blé et le son d'avoine ont de très bonnes vertues minceur et santé.
J'ai donc commencé par en saupoudrer sur mes salades. Je trouve cela très bon. On peut aussi remplacé une petite partie de la farine par du son lors de la préparation de pains, de pâte à pizza.

Vous retrouverez très vite des recettes avec les produits farin'up mais en attendant allez faire un tour sur leur site afins de découvrir cette entreprise basée au Luxembourg qui fait des produits de bonne qualité. http://www.farinup.com/

Un grand merci à ce très généreux partenaire.

Pour ceux qui me connaissent, ce n'est pas un secret, les cerises sont mes fruits préférés. Alors quand Aline a mis en ligne une recette de moeleeux aux cerises. Je suis allée direct en acheter et faire sa recette. Vous pouvez retrouver les recettes d'Aline en suivant le lien suivant : http://alinecuisine.overblog.com/

Les ingrédients dont vous aurez besoin : 125 g de beurre fondu, 125 g de sucre, 60 g de farine et 60 g de maïzena, 3 oeufs et 350 g de cerises.

Mélangez tous les ingrédients avec le fouet du robot. 

Dénoyautez les cerises.

Beurrez un plat à tarte. 

Versez la pâte puis disposez les cerises (je les ai coupées en 2).

Faites cuire environ 20 minutes à 180 °

C'est simple non? et en plus délicieux!

2ième recette de la journée des cupcakes tout choco...

Ce sont mes premiers et je les avais trouvé suffisemment réussis pour les proposer en concours sur le page de la cuisine des mamans

Pour le glaçage : 200g de chocolat au caramel, 10cl de crème et une cuillère de mascarpone.

A préparer la veille
Faire chauffer la crème et y mettre le chocolat à fondre, ajouter le mascarpone. laisser prendre toute une nuit.

Pour le gâteau : Faire fondre 200g de chocolat noir avec 100g de beurre. Ajouter 100g de farine, 150 g de sucre puis 3 oeufs entiers.
Répartir dans des moules et faire cuire 15 à 20 minutes à 150°.

Laissez refroidir le gâteau puis à l'aide d'une poche à douille, déposez la ganache. Décorez selon votre envie. 

Le matin au petit déjeuner rien de mieux que des tartines. La consommation de LA fameuse pâte à tartiner peut vite est importante....alors pourquoi pas tenter une alternative avec des pâtes à tartiner maison. Chez nous on a une petite faiblesse pour celle au chocolat au lait (après la crème de caramel au beurre salé que je vous mettrai très rapidement) 

Cette recette est assez simple et rapide.

200g de chocolat au lait
180ml de crème
50g de beurre

Porter la crème à ébullition avec un peu de sel.
Verser la crème bouillante sur le chocolat et le beurre. Attendre 2 minutes avant de mélanger.

Verser la pâte dans des pots.
La conserver au réfrigérateur et la consommer dans les 2 semaines.

Quoi de mieux qu'une bonne soirée pizzas entre copains... Chez nous c'était hier. Je vous propose donc ce matin la recette de ma pâte à pizza...et des idées de garniture.

Pour faire la pâte à pizza, il vous faudra : 450 g de farine, 22 cl d'eau tiède, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel, un peu de sucre et 1 sachet de levure de boulanger.

Pour commencer délayez le sachet de levure dans un peu d'eau tiède et laissez pendant 15 minutes.

Dans le bol du robot (avec le crochet pour celles qui ont le KitchenAid), mélangez tous les ingrédients. Mais attention, vous devez faire en sorte que le sel ne soit pas en contact avec la levure. Je laisse pétrir pendant une dizaine de minutes environ.

Puis je laisse lever ma pâte tranquillement.

Ensuite on garnit comme on veut. 

Chez nous hier soir, j'avais préparé 6 pizzas : 

- chorizo, poivrons

- jambon, champigons

- crème, saumon

- jambon, fromage

- thon, anchois, oignons, câpres

- crème, lardons, poivrons

Chez nous les goûters sont très souvent fait maison... Alors on cherche, on teste des gâteaux du commerce. J'ai trouvé cette recette de napolitain sur le site LA SUPER SUPÉRETTE. Si vous allez sur cette page vous trouverez pleins de recette de cette page.

Par manque de temps j'ai remplacé la ganache par de la pâte à tartiner (celle qui est pleine d'huile de palme.... bon de temps en temps). J'ai modifié aussi un peu la façon de cuire le gâteau.

Le gâteau : 

Tout d'abord le gâteau vanille, pour le faire, il vous faut  125 g de farine, 100 g de sucre, de la levure, 2 oeufs, du sucre vanillé et 100 g de beurre fondu.

Mélangez tous les ingrédients et faites cuire 20 minutes à 180°

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Pendant ce temps là on prépare le gâteau chocolat. J'ai divisé par les quantités, ce qui donne : 62 g de farine, 50 g de sucre, de la levure, 1 oeuf, 50 g de beurre fondu et 15 à 20 g de cacao en poudre. Ja'i du rajouter un peu de lait pour détendre la pâte.

Faites cuire 15 minutes à 180° et laissez le refroidir sur une grille.

Préparez la ganache en faisant fondre 150 g de chocolat noir dans 12 cl de crème chaude.

Couper le gâteau vanille en 2 dans le sens de l'épaisseur. Tartinez de ganache la 1ère épaisseur. Recouvrez-la avec le gâteau chocolat. Recouvrez le gâteau chocolat avec de la ganache puis enfin recouvrez avec la 2ième gâteau vanille.

Ensuite vous pouvez vous arrêter là ou bien recouvrir ce gâteau avec du fondant et des petits vermicelles de sucre. Pour faire le fondant vous aurez besoin de sucre glace et d'un peu d'eau. Ajoutez l'eau petit à petit afin d'obtenir la bonne consistance

Le soir je suis très friande de salade. Je l'accompagne souvent de tartelettes, quiches ou galettes de légumes.
Je vous propose ces galettes de maïs qui ont fait l'unanimité à la maison. En plus elles sont rapides à faire le soir en rentrant du travail.

Avec ces quantités vous pourrez faire une douzaine de galettes. Vous pouvez les déguster avec du ketchup.

Il vous faut : 

175 g de farine, de la levure, 2 oeufs, 12,5 cl de lait, 200 g de maïs en conserve, 100 g de fromage râpé, un peu d'oignon rouge, sel, poivre et un peu d'huile.

Dans un premier, préparez la pâte en mélangeant la farine, les oeufs, le lait et la levure. Vous devez obtenir une pâte lisse. Ensuite vous rajoutez le maïs puis le fromage et enfin l'oignons émincé. Salez et poivrez à votre goût.

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Versez 6 cuillères à soupe de préparation en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas.

Faites  dorer. Vous pouvez les conserver au chaud au four le temps de préparer les 6 dernières galettes.

Accompagnez les avec de la salade.

1.  La pâte sucrée

200 g de farine

100 g de beurre

80 g de sucre glace

50 g d'oeuf entier (1 oeuf devrait suffire)

Mélanger tous les ingrédients au robot jusqu'à obtention d'une boule. 

Mettre au frigo pendant 1 heure. La sortir puis l'étaler et la mettre dans un moule à tarte ou un cercle à patisserie.

Piquer à la fourchette et remettre au frigo.

2. La crème d'amande

50 g de beurre mou

50 g de sucre

50 g de poudre d'amande

50 g d'oeuf entier

Mélanger tous les ingrédients et disposer sur le fond de tarte.

Faire cuire le tout pendant 35 minutes à 200°

3. La crème mousseline

4 à 5 jaunes d'oeuf

80 g de sucre

40 g de farine

30 g de maïzena

200g de beurre

1/2 litre de lait

de la vanille

Faire chauffer le lait avec la vanille

Faire blanchir les jaunes avec le sucre.

Une fois le mélange effectué ajouter la farine et la maïzena. Mélanger au fouet.

Détendre avec la moitié du lait. Puis remettre le tout dans la casserole avec le reste de lait. 

Porter à ébullition sans cesser de remuer.

Hors du feu, incorporer 100g de beurre et laisser refroidir. 

Pendant que la crème refroidit, travailler le beurre restant. Quand il est à la même température que la crème, l'incorporer dans la crème en fouettant. 

J'ai incorporé le beurre avec le Kitchenaid.

Une fois la tarte froide, verser la mousseline dessus.

Puis couper et disposer les fraises.

et là succès assuré!

Cette recette est un mélange de plusieurs blogs ou pages (Rose&Cook, chef simon et les conseils de mes copines

J'ai fait cette même tarte sans la crème mousseline et c'était aussi très bon (plus rapide!)