13 août 2014

Poulet Tikka Masala

Aujourd'hui j'ai testé pour vous la sauce Tikka Masala à la tomate, au citron et à la coriandre reçue dans la boîte à miam "fleurs et épices" de chez Gastronomiz.

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Je ne connaissais pas du tout. C'est vraiment bon, bien assaisonné...On a adoré. Il me reste un peu de sauce je vai vite faire une nouvelle recette.

Je vous explique quand même comment j'ai fait!

Pour 2 personnes :

- 160 g de riz thaïe (Vivien Paille)
- 2 files de poulet
- 1/2 boîte de sauce Tikka Masala
- du persil

Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet.
Egouttez et réservez au chaud.
Coupez les filets de poulet en aiguillettes. Faites revenir pendant 5 minutes dans de l'huile chaude. Versez la sauce et laissez cuire pendant 15 minutes (selon la grosseur de vos morceaux de poulet).
Dressez les assiettes et servez bien chaud.

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Voilà un plat vite réalisé et plein de saveurs.

Merci à mes partenaires : Gastronomiz et Vivien Paille

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01 février 2014

Salade mexicaine

Bonjour à tous
Alors aujourd'hui, en attendant de découvrir une nouvelle gourmandise sucrée, je vous propose de découvrir une petite recette tellement simple qu'elle ne mérite même pas le nom de recette.
Le soir, même en hiver j'aime bien manger des salades.
Je vous propose ma dernière à la saveur légèrement mexicaine.

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Il vous faut :
- des haricots rouges (Vivien Paille)
- du maïs
- des tomates
- un poivron rouge
- du thon
- de l'oignon rouge
- du persil
- sauce de votre choix, moi j'ai fait : sel, poivre, ail, moutarde, huile, vinaigre balsamique, un peu de piment

Faites tremper vos haricots la veille puis faites les cuire dans un grand volume d'eau salée pendant 1 heure (ou plus si vous les aimer plus moelleux).
Préparez votre assaisonnement. Mélangez tous les ingrédients. Laissez au réfrigérateur afin que tous s'imprègnent de la saveur de l'assaisonnement.
Au moment de servir, ajoutez un peu de persil ciselé.

Voilà! Simple, non je vous l'avais bien dit!

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Avant de vous laisser, je voulais vous dire aussi que j'ai finis cette salade en ajoutant du riz (Vivien Paille). C'était parfait!

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23 novembre 2013

Risotto et ses perles saveurs truffe

Bonjour à tous

Aujourd'hui je vous propose une recette salée : un petit risotto que j'ai pu réaliser grâce à deux partenaires : Vivien Paille et E-GASTRONOMIE.

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Pour préparer ce plat il vous faut : environ 75 g de riz spécial risotto par personne, du bouillon de volaille, un peu de vin blanc et une cuillère à café de perles saveur truffe.

Préparez le risotto  : faites revenir le riz dans une poêle et un peu d'huile d'olive bien chaude, remuez afin que tous les grains deviennent translucides. Mouillez avec le vin puis ajoutez petit à petit le bouillon de volaille. Assaisonnez à votre goût.

Dressez le risotto dans un cercle puis ajoutez une cuillère de perles saveur truffe....

Il ne vous reste plus qu'à déguster. Un délice.

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Merci à mes 2 partenaires : E-GASTRONOMIE    

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et Vivien Paille  

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25 octobre 2013

Tomates farcies façon nimoise

 

Avant de revenir à du sucré (avec peut être des macarons!) je vous propose une recette salée avec du riz Vivien Paille.

Tomate farcie à la nimoise

Pour réaliser cette recette il vous faut : 4 grosses tomates, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 1 blanc de poulet, 150 g de riz Vivien Paille, 10 cl de vin blanc, 40 cl de bouillon de volaille dégraissé, du persil.

Pelez les échalotes et la gousse d'ail. Mettez les dans le bol du mixeur avec le blanc de poulet, du sel et du poivre. Mixez pour obtenir un hachos grossier.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez le hachis et faites suer en mélangeant.

Ajoutez le riz et mélangez bien. Arrosez avec le vin et le bouillon. Couvrez puis laissez mijoter jusqu'à absoprtion (il est préférable d'ajouter le bouillon petit à petit). En fin de cuisson ajoutez le persil ciselé (ou de l'estragon ou du basilic).

Coupez le dessus des tomates puis évidez-les à l'aide d'une cuillère.

Déposez les toamtes dans un plat allant au four. Garnissez les avec le mélange de riz.

Faites cuire pendant 25 minutes à 190°

tomate farcie à la nimoise 2

tomate farcie à la nimoise 3

Le Riz m'a été offert par Vivien Paille

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08 octobre 2013

Riz façon chili sans viande

Aujourd'hui je vous propose une petite recette toute simple...A épicer plus ou moins en fonction de votre goût.

Je vais avoir un problème pour vous donner les quantités...oui comme souvent avec mes plats salés, je m'excuse d'avance.

 

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Il vous faut : des haricots rouges secs, du riz, un oignon rouge, 1 chorizo, des épices tex-mex

La veille, faites tremper les haricots rouge (12 heures). Puis faites les cuire selon les indications de la boîte.
Faites cuire le riz selon les indications.
Dans une sauteuse, faites dorer un oignon rouge émincé finement avec les épices. Ajoutez les haricots puis le riz. Enfin coupez le chorizo en petits morceaux et l'ajoutez à la préparation.

Servez bien chaud....

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Le riz et les haricots rouges m'ont été offert par mon partenaire Vivien Paille

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03 octobre 2013

Duo de haricots en salade

Aujourd'hui j'ai envie de vous présenter une petite salade que je me suis préparée et que j'ai trouvée très bonne.

J'avais envie de tester les haricots blancs de mon partenaire Vivien Paille dans une recette qui change un peu de l'ordinaire.

Je ne pourrai pas vous donner de quantités....comme j'ai ajouté des ingrédients au fur et à mesure.

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Faites cuire des haricots verts à la vapeur ou à l'eau. La veille faites tremper et cuire les haricots blancs selon les indications.
Dans un saladier, mélangez les haricots verts, les haricots blancs, des tomates coupées en dés, du thon. Pour l'assaisonnement, hachez du persil et du basilic, mélangez les herbes avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et un trait de vinaigre balsamique.

A déguster bien frais! Testez et dites moi ce que vous en pensez....

Merci à mon partenaire Vivien Paille pour les haricots blancs.

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24 septembre 2013

Riz au lait infusé

Aujourd'hui c'est riz au lait...La photo n'est pas terrible dès que je refais cette recette (et je la referai c'est sûr!!!!) je change la photo.

Dans le colis que je vous avais présenté de mon partenaire http://www.quaisud.fr/, il y avait du thé figue/orange/miel. j'ai cherché pendant un petit moment pour savoir comment faire pour l'intégrer dans une recette.

Le riz sucré reçu grâce à http://www.vivienpaille.fr/ m'a donné l'occasion de tester le mélange des 2.

Pour faire 2 verrines, il vous faut : 90 g de riz spécial, 50 cl de lait, 50 g de sucre, 30 grammes de thé.

Dans un premier temps faites cuire le riz 3 minutes dans de l'eau chaude. Egouttez puis rincez.

Faites bouillir le lait avec le thé. Quand le lait bout enlevez le thé et ajoutez le riz. Laissez cuire pendant 30 minutes à petit feu. 5 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez le sucre.

La prochaine fois j'ajouterai également une cuillère de crème pour rendre le riz plus crémeux.

Cette recette est un délice, le mélange est subtile, je retenterai aussi avec une autre parfum.

 

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Le riz m'a été offert par http://www.vivienpaille.fr/ et le thé par http://www.quaisud.fr/

Merci à mes 2 partenaires

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Logo Quai Sud

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09 septembre 2013

Croquettes de riz

Pour bien commencer la semaine je vous propose une recette à base de riz. J'ai préparé le riz spécialement pour fair les croquettes mais vous pouvez utiliser un reste de riz...

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Il vous faut : 300 g de riz blanc ou autre (moi j'ai pris du riz thaïe de mon partenaire http://www.vivienpaille.fr/), 250 g de fromage râpé, 4 oeufs, 75 cl de bouillon de volaille, du beurre, un peu d'huile d'olive, 2 oignons, de la chapelure.

 

Dans un premier temps, pelez et hachez les oignons. Dans une sauteuse faites fondre le beurre avec un peu d'huile d'olive et faites y revenir les oignons. Ajoutez le riz, mélangez bien, puis mouillez avec le bouillon. Faites cuire jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de liquide (environ 15 à 20 minutes selon votre riz) en mélangeant régulièrement.

Retirez du feu, incorporez le le fromage et 2 oeufs. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Laissez refroidir le riz au congélateur pendant 15 minutes. Façonnez des boulettes.

Cassez les 2 oeufs restants et battez les en omelette. Versez la chapelure dans une assiette.

Faites chauffer de l'huile dans une sauteuse. Passez les boulettes dans l'oeuf puis dans la chapelure. Faites les dorer dans l'huile et déposez les sur du papier absorbant.

A dégsuter chaud avec une salade verte.....

 

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Le riz m'a été offert par mon partenaire

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06 septembre 2013

Poulet à la mode cajun

Je cherchais une nouvelle façon d'accomoder le poulet, pour changer un peu de mes recettes habituelles. J'ai donc trouvé un mélange cajun et j'ai testé...C'était délicieux, bien épicé mais pas piquant. Très simple à réaliser, à accompagner avec du riz offert par mon partenaire : http://www.vivienpaille.fr/

 

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Pour 6 personnes

Dans une sauteuse, faites revenir un oignon rouge émincé. Ajoutez 2 cuillères de mélange cajun.
Déposez et faites dorer les filets de poulet pendant 10 minutes environ. Ajoutez des tomates pelées et epépinées (environ 600 grammes).
Laissez mijoter environ 20 à 30 minutes. Réctifiez l'assaisonnement si nécessaire.

 

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Accompagnez avec du riz (http://www.vivienpaille.fr/)

 

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04 septembre 2013

Vivien Paille

 

Lundi, jour de la rentrée, j'ai eu la surprise de trouver un colis de mon nouveau partenaire en rentrant de l'école.

 

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Vous connaissez peut être déjà la marque Vivien Paille mais je vais vous la présenter rapidement.

Vivien Paille est une marque du groupe Soufflet alimentaire, situé à Valenciennes, spécialiste des riz, céréales, légumes secs... Soufflet alimentaire est une marque triplement certifiée : qualité, sécurité, environnement.

Vivien Paille offre une large gamme de légumes secs.

Je vous laisse découvrir le contenu du colis.

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Je vous encourage à aller visiter leur site afin de voir tous les produits que vous pourrez trouver : http://www.vivienpaille.fr/

Je les remercie pour ce colis très généreux!

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