20 novembre 2013

Madeleines

Ca faisait longtemps que je n'en avais pas fait, alors aujourd'hui mercredi j'ai décidé de refaire des madeleines pour le goûter de mes filles. Ce petit gâteau, datant de 1750, est tellement bon pour accompagner le chocolat chaud ou le café. Vous ne trouvez pas? Quand j'en fais je me demande toujours si la coque sera bien là....et si on respecte un principe, normalement on doit la retrouver.

Madeleines

Pour préparer ces madeleines, il vous faut : 200g de sucre, 125 g de beurre, 100 g de lait, 250 g de farine, 1/2 sachet de levure, 2 oeufs, 1 bouchon de rhum (facultatif, peut être remplacé par: de l'eau de fleur d'oranger, de l'eau de rose, du citron, de la bergamote)

Portez le lait à ébullition, puis faire fondre le beurre dans le lait.
Dans le robot, mélangez le beurre et le lait avec tous les ingrédients. Mettez le tout au moins 2 heure au réfrigérateur (étape importante si vous voulez voir cette fameuse coque). Cette fois çi j'avais mi du sucre perlé pour certaines et des pépites de chocolat pour d'autres, j'ai testé aussi avec une cuillère de fluff (pâte de guimauve), c'était très bon!!!!

Répartissez la pâte dans les moules, puis faites cuire 15 à 20 minutes à 180°.
Laissez refroidir sur une grille puis DEGUSTEZ!

Madeleines2

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10 novembre 2013

Tartelettes frangipane pépites de chocolat

Coucou me revoilà avec une deuxième recette aujourd'hui....De délicieuses tartelettes à la crème d'amande. Elles ont été adoptées à la maison, tellement même que mon mari et mes filles m'en ont redemandé pour ce soir.

Tartelettes frangipane choco

Commençons par la recette de la pâte sucrée, la même que d'habitude : 200 g de farine, 100 g de beurre, 80 g de sucre glace, 1 oeuf entier.
Mélangez tous les ingrédients dans le bol du robot. Laissez reposer la pâte au frais pendant 30 minutes. Etalez puis découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce. Mettre la pâte dans les moules à tartelettes.

Maintenant passons à la crème d'amande : 100 g de beurre à température ambiante, 100 g de sucre, 100 g de poudre d'amande, 2 oeufs, des pépites de chocolat, un peu de rhum.
Mélangez tous les ingrédients dans le bol du robot. Puis répartissez le mélange sur les tartelettes. Déposez quelques amandes éffilées.

Faites cuire 25 à 30 minutes dans un four chauffé à 200°.

Un délice!

Tartelettes_frangipane_choco_2

21 septembre 2013

Cookies choconuts

 

Les enfants réclament souvent des cookies pour le goûter...
Dans la box offerte par mon partenaire : http://www.eatyourbox.com/, il y avait un sachet de mélange que j'ai de suite eu envie d'utiliser avec des cookies...

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C'est parti pour la liste des ingrédients : 150 g de farine, 85 g de beurre mou, 85 g de sucre, 1 oeuf, 1 cuillère à café de levure et le sachet de mélange choconuts.

Dans le bol du robot, mélangez tous les ingrédients.

Faites des boules et applatissez les légèrement.

Faites cuire 8 à 10 minutes à 180°. A la sortie du four laissez les refroidir sur une grille.

Ceux ci ont été très appréciés...à l'intérieur il y a quelques pépites de cranberries séchées qui apportent un peti goût acidulé très agréable. Un régal pour les enfants mais pas que....

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Le mélange m'a été offert par http://www.eatyourbox.com/