17 juillet 2015

Sablés à la confiture

Me voilà de retour!!!! Je viens avec la recette des sablés à la confiture. Un délice pour le goûter. Mes enfants ont adoré....Recette simple et rapide comme je les aime...J'espère que vous aimerez aussi!

Pour les sablés : 
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 125 g de sucre
- 1 oeuf
- du sel

Pour garnir : 
- de la confiture
- de la pâte à tartiner
- du sucre glace

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Dans le bol du robot, mélanger les ingrédients, assez rapidement afin d'obtenir une boule homogène. Mettez la pâte dans du film étirable et laissez reposer 1 heure au frais. 
Etalez la pâte sur votre plan de travail fariné, sur une épaisseur d'environ 5 mm. A l'aide d'emporte-pièce, découpez la pâte. A l'aide d'un emporte pièce plus petit, évidez la moitié de vos biscuits.

Déposez les biscuits sur votre plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire à 190° pendant 10 minutes. Les biscuits ne doivent pas colorer. 
Laissez refroidir sur une grille.

Quand les biscuits sont froids, il ne vous reste plus qu'à les garnir. Saupoudrez les biscuits évidés avec un peu de sucre glace. Ensuite, mettez la garniture de votre choix, sur le biscuit plein et vous recouvrez avec le biscuit évidé...

Il ne vous reste plus qu'à déguster!

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16 avril 2014

Muffins au coeur de pâte à tartiner

Le mercredi c'est le jour du goûter des enfants. Alors je vous propose de découvrir les muffins de ma copine Le clan des Gourmands. Je cherchais une recette avec une base de gâteau pas trop sec....J'ai voulu tester la sienne, ses desserts ont toujours l'air tellement délicieux.....Et puis c'est une réussite, pas sec du tout et pour une fois les muffins ont tous été mangés, pas de gachis!

 

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Il vous faut :
- 2 oeufs
- 150 ml de lait
- 100 ml d'huile
- 180 g de sucre
- 260 g de farine
- 1.5 cuillère à café de levure
- de la pâte à tartiner (si vous voulez ma recette de pâte à tartiner au chocolat au lait c'est par ici)

Dans le bol de votre robot, mélangez les oeufs avec le lait et l'huile. Ajoutez dans l'ordre en mélangeant bien après chaque ingrédients : le sucre, la farine et la levure.

Versez un peu de pâte dans les caissettes. Déposez une noisette de pâte à tartiner et recouvrez de pâte.

Faites cuire 6 minutes à 200°. Baissez la température du four à 180° puis finissez la cuisson pendant environ 8 minutes.

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22 janvier 2014

Dômes coco / pâte à tartiner

Le mercredi on ne le répètera jamais assez c'est le jour des enfants (enfin pour le moment), c'est donc le moment de leur préparer un petit goûter. Je vous propose de découvrir une recette que j'ai trouvée chez CL'Distrib. Je l'avais mise dans un coin de ma tête mais il me manquait toujours quelque chose. Et puis l'autre jour Jennifer et ses desserts a fait cette recette...et immédiatement ça m'a rappellé qu'il fallait que je l'essaie.
Bref si vous voulez un dessert gourmand, facile et rapide à faire je vous conseille de tester cette recette.

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Il vous faut : 
- 2 blancs d'oeuf (j'ai utilisé les blancs d'oeuf liquide de chez Protegg)
- 160 de noix de coco en poudre.
- 100 g de sucre
- de la pâte à tartiner (nutella ou une pâte à tartiner maison)
- 80 g de chocolat au lait

Montez les blancs en neige.
Dans un saladier mélangez la poudre de coco et le sucre.
Mélangez la poudre avec les oeufs délicatement.
Dans un moule demi-sphère, déposez un peu de mélange en faisant une sorte de nid. Déposez une cuillère à café de pâte à tartiner. Recouvrez avec le mélange à la noix de coco.

Faites cuire 20 minutes à 190°.

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Quand les dômes ont bien refroidis, démoulez les.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Nappez le fonds des domes avec. Laissez refroidir sur une grille...Si si si il faut un peu de patience...
Dégustez....attention avec ces quantités je n'ai pu faire "que" grosses demi-sphères...Méfiez vous des gourmands. La prochaine fois je vais essayer de les faire en mini bouchées.

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Merci à Protegg 

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28 décembre 2013

Crème de caramel au beurre salé

On continue les recettes...cette fois c'est une recette fétiche à la maison. Nous sommes des adeptes de la crèmle caramel au beurre salé. Quand nous partons en vacances en Bretagne, on en rapporte quelques pots mais en cours d'année, il faut bien se ravitailler. Après avoir tester beaucoup de recette, j'ai trouvé celle ci et je l'ai adoptée. Ce n'est pas difficile il faut juste trouver la bonne couleur pour la cuisson du sucre.

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Il vous faut : 80 g d'eau, 240 g de sucre, 100 g de beurre salé, 250 g de crème.

Dans une casserole faites fondre le beurre avec l'eau. Avant la coloration, ajoutez le beurre. Laissez colorer. C'est un peu long mais il faut rester devant la casserole parce que le sucre prend vite une couleur trop foncé et alors la crème aura un peu d'amertume. Pendant ce temps, faites chauffer légèrement la crème afin de ne pas la mettre froide dans le caramel.

Quand vous avez obtenu la couleur que vous souhaitez, vous pouvez ajouter la crème. Laissez sur feu moyen pendant une dizaine de minutes.
Laissez refroidir puis répartissez dans des pots.

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Vous pouvez consommer cette crème avec les crêpes, les tartines du petit déjeuner, dans des macarons....

 

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30 août 2013

Gâteaux bretons fourrés

Aujourd'hui je vous propose un nouveau goûter... Je l'ai vu passer chez CLdistrib http://crislaudistrib.fr/.
Il m'a tout de suite fait envie...bah oui il me rappelait nos vacances en Bretagne, en plus il me restait des pots de caramel au beurre salé, j'ai donc tout de suite pensé remplacé la confiture de la recette initiale par de la crème de caramel.

 

Les proportions vous permettront de faire 6 petits gâteaux (dans des moules à tartelettes individuels que vous pourrez trouver à petit prix justement chez CLdistrib.

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Il vous faut : 200 g de farine (http://www.farinup.com/), 125 g de beurre mou salé ou demi-sel, 100 g de sucre, 3 jaunes d'oeuf. Vous pouvez rajouter un peu de rhum (chez moi la bouiteille était vide, oups!), confiture, caramel ou pâte à tartiner.

Mélanger tous les ingrédients dans le bol du robot (sauf la garniture que vous mettrez à l'intérieur). Gardez un peu d jaune d'oeuf pour dorer.

Maintenant il faut garnir les moules. Tapissez le fond du moule et les bords avec un peu de pâte. Déposez une cuillère de garniture. Refermez avec un peu de pâte. Dorer avec le jeune d'oeuf puis faites des rayures avec une fourchette.

Enfournez à 180° pendant 15 minutes.

J'ai garni mes gâteaux bretons avec de la crème de caramel au beurre salé au chocolat blanc, de la crème de caramel au beurre salé et noisettes et de la pâte à tartiner maison (http://lacuisinedemag.canalblog.com/archives/2013/06/09/27365410.html)

Bon je suis d'accord il ne faut pas du tout compter les calories....

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Merci à http://crislaudistrib.fr/. pour la recette et à mon partenaire http://www.farinup.com/ pour la farine

 

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22 juin 2013

Biscuits

Je suis toujours à la recherche de goûters pour mes filles...Les sablés, elles aiment bien mais il faut varier quand même de temps en temps la forme. Ma copine du blog http://www.laccroausucreaunblog.com/ en avait fait des magnifiques, ils m'ont fait envie, mais comme je n'ai pas son talent je me suis adaptée. 

 

 

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Pour réaliser les biscuits voici la recette de la pâte :

470 g de farine, 225 g de beurre mou, 165 g de sucre, 1 oeuf, de la vanille

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot. Puis étaler la pâte. Découper avec l'emporte-pièce de votre choix.

Faire cuire 10 minutes à 170°.

Recouvrir les biscuits avec de la pâte à tartiner. Vous pouvez utiliser la recette suivante : http://lacuisinedemag.canalblog.com/archives/2013/06/09/27365410.html

J'ai ensuite recouvert les biscuits avec de la pâte d'amande. Je l'avais étaler peut être un peu trop finement. La prochaine fois je tenterai la pâte à sucre pour la première fois.

Pour ces biscuits je n'ai utilisé que 1/3 de la pâte. J'ai congelé le reste avec je ferai peut être des biscuits aux M&M'S (vous trouverez la recette en suivant ce lien : http://lacuisinedemag.canalblog.com/archives/2013/05/22/27216987.html

 

 

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