20 mars 2014

Cup Cake pétillant 100% carambar

Je n'avais plus d'idée de gâteaux pour l'anniversaire de ma fille...En plus de son gâteau d'anniversaire (celui avec ses copains de classe) je voulais des petites choses à grignoter. J'avais prévu des cookies....et j'avais envie de cups cakes. J'en avais quasiment jamais fait.

Je me suis décidée pour des cup cakes aux carambars. Pour trouver une recette je me suis à nouveau dirigée chez mon amie Sandrine de L'envolée sucrée. Chez elle, c'est sur on trouve son bonheur...Ce blog est merveilleux! Pleins de photos gourmandes et de recettes alléchantes.

IMG_4749

Pour le cake :
- 20 carambars
- 100 g de lait
- 100 g de beurre
- 155 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 80 g de sucre roux
- 3 oeufs

Dans une casserole, faites fondre le beurre et les carambars avec le lait.
Dans un saladier, blanchissez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine et la levure. En continuant de battre, ajoutez le mélange avec les carambars.

Répartissez dans les moules.

Faites cuire environ 20 minutes à 180°

Le topping :
- 250 g de mascarpone
- 10 carambars
- un peu de crème fraîche
- du sucre pétillant (Kalys Gastronomie)

Faites fondre les carambars dans un peu de crème chaude. Laissez refroidir. Battez le mascarpone et ajoutez la crème avec les carambars.
Versez le mélange dans une poche à douille et mettez au réfrigérateur. Décorez les cup cakes au dernier moment.
Déposez quelques grains de sucre pétillant au tout dernier moment afin de garder le pétillant.

Avec cette recette j'ai pu faire 18 cups cakes.

 

IMG_4742

IMG_4745

 

Merci Kalys Gastronomie 

 

Posté par magcuisine à 07:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,


13 mars 2014

Parmentier bourguignon

Aujourd'hui je vous propose un classique de la maison. Les filles réclament souvent ce plat et on l'adore.

La liste de courses (pour 4 personnes) :
- 1 kg de pommes de terre
- 4 filets de poulet
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 verre de vin blanc
- 25 cl de crème
- lait
- beurre
- fromage râpé
- sel, poivre, thym, noix de muscade

 

IMG_4716

 

IMG_4718

 


Dans un premier temps faites cuire les pommes de terre dans un mélange tant pour tant eau et lait, salez et mettez un peu de thym.
Dès que les pommes de terre sont cuites, les écrasées en purée avec de la crème et du beurre. Assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade.

Hachez les filets de poulet et l'oignon. Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre avec une cuillère d'huile. Faites revenir le poulet et l'oignon.

 


Versez le verre de vin blanc. Laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez la moutarde et la crème.

Déposez le hachis au fond d'un plat allant au four. Recouvrez avec la purée. Terminez avec de fromage râpé.

Faites cuire à 200° pendant environ 30 minutes.

 

Posté par magcuisine à 07:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

17 juillet 2013

Sablés surprise

En ce mercredi, jour des enfants, je vous propose ce petit goûter, testé et aprouvé par Clémence!

Tous les mois, après tirage au sort, avec mes copinautes, nous allons piocher des recettes chez les unes et les autres. Ce mois ci, je suis tombée sur le blog de Sandrine du blog L'envolée sucrée. J'ai donc fouiner dans sa cuisine et je suis tombée sur ses sablés surprise... Ils m'ont tapé dans l'oeil et du coup j'ai voulu les faire pour mes filles.

Je lui demande la recette et là j'apprends qu'il faut du fluff..Vous connaissez, vous???? Moi non!!! Je suis donc partie en chasse. Evidemment je n'en ai pas trouvé. En fait du fluff c'est de la pâte de guimauve. Alors qu'à cela ne tienne, j'ai voulu en faire.

Dans un livre de recettes sur les pâtes à tartiner de chez marabout, il y en a une. Donc je l'ai faite.

Je vous propose la recette. 

Dans une casserole, faites fondre 75 g de chamallows avec 30 g de beurre et 30 g de crème. Laisser refroidir.

 

Ensuite il faut faire la pâte à sablés.

Voici la recette de la mienne : 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 oeuf, 80 g de sucre.

Préparer la pâte, la laisser refroidir 1 heure au réfrigérateur. Puis l'étaler. Découper à l'aide d'emporte pièce. Pour faire les sablés, j'ai utilisé une plaque à mini quiches.
Faites cuire 15 minutes à 200°

 

Ensuite garnissez avec une cuillère à café de pâte de chamallows. 
Faites fondre du chocolat au lait, puis recouvrez les biscuits avec. Décorez à votre goût. Puis laissez refroidir.

IMG_3576

Bon je vous avoue que visuellement ils ne sont pas tops, beaucoup moins beaux que ceux de Sandrine. Je pense que j'ai mis trop de pâte de chamallows et que en plus elle était trop dure (en fait, j'ai voulu mettre un peu plus de chamallows que les 75 g de la recette pour renforcer le goût). 

Je referai bientôt dès que j'aurai trouvé du Fluff.

Je vous propose d'aller visiter le blog de Sandrine en suivant le lien suivant : http://lenvoleesucree.blogspot.fr/

Je vous laisse admirer la  photo de ses sablés, tellement ils sont magnifiques : 

Posté par magcuisine à 09:14 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

15 juillet 2013

Tarte au chocolat

Ce matin je vous publie la recette de la tarte au chocolat que j'avais préparée pour le repas de fin d'année avec mes collègues. Je l'avais faite pour les enfants alosr j'avais décoré avec des smarties....enfants et adultes se sont régalés. Par contre j'avais mis les smarties avant de partir et puis la tarte a fait un petit toyr au réfrigérateur, du coup les samrties ont un peu décolorés. Il faut donc les mettre au moment de servir. 

Allez hop voilà la recette

 

Commençons par la recette de la pâte. J'a choisi la recette de la tarte sucrée : 200 g de farine, 100 g de beurre, 80 g de sucre glace, 1 oeuf entier.

Mélangez tous les ingrédients. Laissez la pâte reposer au réfrigérateur. Puis foncez votre moule. Remettez le plat au frigo afin que la pâte soit bien froide en entrant dans le four. Faitez cuire la pâte à blanc environ 25 minutes à 200°.

Pour la ganache : 20 cl de crème et 200 g de chocolat.

Faite chauffer la crème. Puis ajoutez le chocolat hors du feu. Mélangez.

Répartissez la ganache sur le fond de tarte.
Décorez selon votre envie...puis laissez vos papilles se régaler

IMG_3435

 

 

Posté par magcuisine à 11:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,