02 septembre 2013

Pannacotta coulis de framboises

Aujourd'hui je vous propose une petite pannacotta, dessert frais que je fais souvent quand on fait un repas un peu lourd.

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C'est très simple. Pour 4 verrines :

Faites chauffer 50 cl de crème fraîche avec un peu d'extrait de vanille. Délayer 1 sachet d'agar-agar (http://fr.gastronomie.kalys.com/). Bien mélanger au fouet.

Versez dans les verrines et laissez prendre 2 heures minimum au réfrigérateur.

Préparez un coulis de framboises avec 250 g de framboises fraîches. Je les fais cuire légèrement puis je les mixe. Vous pouvez passer le coulis au chinois afin d'enlever les grains.

J'avais accompagné mes pannacotta avec des financiers.

 

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L'agar-agar m'a été offert par mon nouveau partenaire : Kalys Gastronomie (http://fr.gastronomie.kalys.com/)

Kalys_gastronomie

Posté par magcuisine à 07:50 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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