12 août 2016

Cookies sans beurre

Aujourd'hui c'est une recette de cookies sans beurre que je vais vous partager...
Testée à l'occasion d'un après midi entre amis avec un petit gars allergique au lactose, cette recette a été plus qu'approuvée à la maison puisque les filles m'en ont redemandé!

Pour faire une petite quinzaine de cookies, il vous faut :
90 ml d'huile
90 g de sucre roux
1 oeuf
vanille
125 g de farine
5 g de levure
pépites de chocolat

Dans un saladier, mélangez à la fourchette l'huile, l'oeuf, le sucre et la vanille.
Ajoutez la farine, la levure, le sel et les pépites de chocolat.
Formez des boules à l'aide de 2 cuillères ( vous verrez la pâte est collante mais pas de panique!)
Disposez les boules sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Prenez soin de bien les espacer car les cookies vont s'étaler.
Faites cuire 10 à 15 minutes à 180 degrés.
Laissez refroidir sur une grille à pâtisserie. Il ne vous reste plus qu'à les manger....mais vous n'en mangerez pas qu'un!

A très vite.....

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25 mai 2015

Crème glacée à la vanille dans son cookie à la noix de coco

Aujourd'hui je vous propose de découvrir une crème glacée à la vanille préparée avec le kit aide culinaire cookizi pour crèmes glacées de mon partenaire Kalys Gastronomie. Avec le kit impossible de rater une crème glacée! Pour changer un peu et aussi parce que j'avais vu passer une photo j'ai voulu tenter de présenter ma glace dans un cookie....Pas très satisfaite du résultat, je recommencerai avec une autre technique!

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Commençons par la crème glacée : 
- les sachets du kit
- 1/2 litre de lait
- 25 cl de crème
-140 g de sucre en poudre
- de la vanille

Mélangez tous les ingrédients secs (sucre, sachets)
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la crème et la vanille. Ajoutez les ingrédients secs et remuez sans arrêt. Il faut éviter l'ébulition.
Laissez au frais pendant 2 heures. A la sortie du réfrigérateur, mixez et versez la préparation dans la sorbetière.

Les cookies : 
- 150 g de farine
- 100 g de chocolat en pépites
- 85 g de beurre mou
- 85 g de sucre
- 40 g de poudre de coco
- 1 oeuf
- de la levure (moi j'ai regretté de l'avoir mis pour l'utilisation que j'allais faire des cookies.

Dans le bol du robot mélangez les ingrédients.
J'ai ensuite mis dans des moules à muffins en tapissant les parois du moule. Les cookies ont gonflé et lors de la cuisson j'ai du à plusieurs reprises écrasés afin que la pâte ne lève pas trop pour pouvoir garder un creux pour déposer ma boule de crème glacée. Avec le recul et après avoir réfléchi....si si c'est utile parfois, je me dis que la prochaine fois je mettrai mon moule à l'envers!!!!!!!!!!!!!!!!!Je vous montrerai le résultat.
Faites cuire 8 à 10 minutes à 180°

Quand les cookies sont cuits, les laisser refroidir. 

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Au moment de servir garnir avec une boule de crème glacée. 

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Ce dessert a été aprrecié à la maison. A refaire!

Merci Kalys Gastronomie

Kalys_gastronomie

27 octobre 2013

Cookies choco-noisettes

Vous avez eu l'air de la réclamer, alors voici la recette des cookies que je vous présentais hier....

cookies choco noisette 4

Simple, rapide et efficace pour le goûter des enfants.

Pour les préparer il vous faut : 150 g de farine, 100 g de pépites de chocolat, 85 g de beurre à température ambianten 85 g de sucre, 40 g de poudre de noisette, 1 oeuf et 1 cuillère à café de levure.

Mélangez tous les ingrédients dans le robot.
Puis faites des petites boules que vous écrasez légèrement. Disposez les sur la plaque du four en les espaçant car ils vont s'étaler un peu.

Cookies choco noisette

Faites cuire pendant 8 minutes (en surveillant) à 180°

cookies choco noisette 3

 

 

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21 septembre 2013

Cookies choconuts

 

Les enfants réclament souvent des cookies pour le goûter...
Dans la box offerte par mon partenaire : http://www.eatyourbox.com/, il y avait un sachet de mélange que j'ai de suite eu envie d'utiliser avec des cookies...

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C'est parti pour la liste des ingrédients : 150 g de farine, 85 g de beurre mou, 85 g de sucre, 1 oeuf, 1 cuillère à café de levure et le sachet de mélange choconuts.

Dans le bol du robot, mélangez tous les ingrédients.

Faites des boules et applatissez les légèrement.

Faites cuire 8 à 10 minutes à 180°. A la sortie du four laissez les refroidir sur une grille.

Ceux ci ont été très appréciés...à l'intérieur il y a quelques pépites de cranberries séchées qui apportent un peti goût acidulé très agréable. Un régal pour les enfants mais pas que....

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Le mélange m'a été offert par http://www.eatyourbox.com/