20 août 2015

Galettes suédoises

Invitée chez une amie pour le goûter, elle propose aux enfants des galettes suédoises, tout droit sorties de chez...enfin vous savez le géant suédois du meuble en kit....Je n'en avais jamais mangé, et oui!!!! Enfin bref, j'ai goûté et j'ai adoré......même si c'est une bombe calorique....J'ai donc voulu chercher une recette afin de les reproduire à la maison.....
Je suis tombée sur la recette de La cuisine de Bernard. Je vous laisse découvrir son blog....
Il faut reconnaître que ces galettes sont un peu longues à préparer.....et bien vite englouties!

IMG_5776

Pour faire une bonne trentaine de galettes doubles, il vous faut : 
- 200g de flocons d'avoine
- 300 g de sucre
- 180g de beurre (Bernard a mis de la margarine spéciale cuisson, mais je n'en n'avais pas et voulais absolument essayer la recette)
- 70g de farine
- quelques gouttes de vanille liquide
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 1/4 de cuillère à café de levure chimique

- 350g de chocolat noir (j'en ai mis moins donc je n'ai pas pu faire toutes les galettes, mais elles étaient tellement bonnes même sans le chocolat....)

1. Mixez les flocons d'avoines dans le mixer sans les réduire en poudre. Faites en plusieurs fois.
2. Dans un saladier, mettez les flocons d'avoine avec le sucre et le sel.
3. Ajoutez la farine et mélangez bien.
4. Ajoutez le beurre fondu au bain-marie et mélangez bien.
5. Ensuite, versez l'oeuf et la vanille.
6. Quand tout est bien mélangé, ajoutez la levure.
7. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
8. Formez de petites boules (8 grammes dit Bernard, en tout cas il faut faire en sorte de les faire de la même taille afin de pouvoir assembler les galettes. Ne les applatissez pas, elles fondent toutes seules dans le four....si si!
9. Faites cuire à 200° pendant 7 minutes, en surveillant bien pour qu'elles ne cuisent pas trop. Sortez les du four. Elles ne seront pas dures, elles durciront en refroidissant.
10. Laissez refroidir sur une grille.
11. Faites fondre le chocolat au bain marie.
12. Trempez le dessous de la moitié des galettes dans le chocolat fondu puis posez une galette nature dessus. Laissez refroidir afin que le chocolat durcisse.....

IMG_5777

Il faut donc patienter un peu avant de les manger....Attention ça part vite....très vite

Je vous disais que c'était une recette un peu longue à préparer mais en s'organisant correctement cela vaut vraiment le coup de se lancer!

Posté par magcuisine à 11:29 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,


11 août 2015

Arancini

Aujourd'hui ce sera une petite recette salée. Rapide à faire et qui permet d'utilser un reste de riz....
J'ai fait quelques recherches et j'ai trouvé que les arancini (sans s, c'est le pluriel d'arancino) viennent de Sicile et permettent traditionnellement d'utiliser les reste de risotto. Je suis allée voir dans la cuisine de ma copine Graziella de L'Italie dans ma cuisine. J'ai fait quelques modifications car je voulais utiliser un reste de riz....mais allez voir sa recette (je la ferai correctement une autre fois)

 

IMG_5615

Pour réaliser des arancini, il vous faut : 
- un reste de riz, il en faut quand même au moins 150g
- 1 ou 2 jaunes d'oeufs en fonction de la quantité de riz
- un oignon
- du parmesan
- 1 oeuf
- de la chapelure
- sel et poivre


Faites cuire le riz s'il ne l'est pas.
Dans une poêle, faites revenir un oignon haché finement avec un peu d'huile d'olive.
Mélangez au riz. Ajoutez le parmesan et les jaunes d'oeufs. Façonnez des boulettes quand le riz est froid.
Passez tous les arancini dans l'oauf battu puis dans la chapelure. Faites frire dans l'huile bien chaude.

Déposez les arancini sur du papier absorbant...... et DEGUSTEZ!

IMG_5616

Nous les avons mangé à l'apéritif....

Posté par magcuisine à 11:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

04 août 2015

Crème glacée sans sorbetière

Je suis de retour avec une recette de saison...Promise depuis longtemps : une crème glacée sans sorbetière. Après avoir testé beaucoup de recettes avec et sans sorbetière, j'avoue que celle ci est validée. Pour le moment je n'ai fait qu'à la vanille mais bientôt je testerai d'autres parfums!
Vous verrez, elle est simple et rapide. Il faut juste prévoir un peu en avance!

20150527_194426

Il vous faut : 
- 40 cl de crème fraîche entière
- 250 g de lait concentré sucré (à ajuster selon vos goûts... je n'en mets plus que 200g)
- vanille ou autre arôme

Montez la crème en chantilly avec la vanille puis incorporez délicatement le lait concentré sucré.
Versez la préparation dans une boîte et mettez au congélateur pour 6 heures.
Vous verrez contrairement à beaucoup de glace elle ne durçit pas, pas besoin de la sortir tôt pour faire des boules. Bref elle a été adoptée à la maison....

Vous pouvez garnir avec ce que vous voulez....ou bien la manger telle quelle...
- avec du caramel au beurre salé (la recette ici)
- des palets bretons
- des cookies (ou dans le cookie, la recette ici)
- avec des smarties ou autre bonbons
- avec un coulis de chocolat...... (je vous mettrai bientôt une recette de coulis au chocolat)

20150803_201812

20150527_194622

 

 

Posté par magcuisine à 09:46 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,