Poulet tomates et mascarpone

26 septembre 2013

Je vous propose une petite découverte en ce qui me concerne...je suis tombée par hasard sur cette recette du coup j'ai voulu essayer une nouvelle façon de cuisiner le poulet.
C'était juste délicieux.

Il vous faut pour 4 personnes : des filets de poulet, 4 belles tomates, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 5 à 6 cuillères à soupe de mascarpone, du basilic, un peu de sucre, du sel, du poivre.

Commençons par les tomates. Pelez les tomates puis coupez les en petots morceaux.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les oignons émincés et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les tomates, le sucre, le sel, le poivre. Laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirez du feu puis ajoutez le mascarpone et un peu de basilic haché.

Dans une poêle, faites dorer les filets de poulet des 2 côtés puis transvasez les dans un plat à gratin. Arrosez avec la sauce tomate.

Enfournez pour 25 à 30 minutes. Parsemez de basilic au moment de servir.

Vous pouvez accompagner ce plat avec des pâtes ou des haricots verts par exemple.