Béchamel

Pour préparer la béchamel, il vous faut

25 cl de lait

20 g de beurre

2 cuillères à soupe de farine

et l'assaisonnement de votre choix (sel, poivre évidemment, noix de muscade, paprika....)

1. Faire fondre le beurre, ajouter la farine.

2. Bien mélanger avec une cuillère en bois.

3. Incoporer le lait petit à petit. Vous pouvez soit ajouter soit enlever du lait pour avoir la consistance souhaitée.

4. Assaisonner à votre goût.

Je vous conseille de laisser refroidir la béchamel si vous l'utilisez pour la mettre dans de la pâte.